Надо: Картофель (не мелкий) — 5 шт. Брокколи (небольшие соцветия) — 5 шт Огурец маринованный — 1 шт Лук репчатый — 1/2 шт Кедровые орешки — 2 ст. ложки Растительное масло Соль Готовим:
1. Картофель тщательно моем, чистим щеткой от грязи, надрезаем крест-накрест на 8 частей. Ставим в СВЧ , запекаем при максимальной мощности 8-10 минут. Не солим, а то будет суховатым. 2. В подсоленной воде варим брокколи 8-10 минут. 3. Кедровые орешки мелко рубим, слегка обжариваем без масла. Лук мелко нарезаем, обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета. Смешиваем с орешками. 4. Маринованный огурец мелко режем, добавляем к луку и орешкам. Заправляем растительным маслом, перемешиваем. 5. Достаем из СВЧ картошку, немного солим. Серединку заполняем приготовленным соусом. 6. Сверху украшаем соцветием брокколи. При желании, можно растительное масло в соусе заменить на постный майонез.
Светлана Зарецкая.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ НА KP.RU: "Великий пост: меню на каждый день"