Семечки подсолнуха помогают не стареть

Заметила за собой: покупая в сети магазинов «Смаката» экзотические сухофрукты, кедровое масло или орешки, редко обращаю внимание на такой простой и привычный продукт, как семечки. А в последний раз мне подумалось: ведь «Смаката» предлагает не просто вкусные, но и исключительно полезные лакомства. Значит, и семечки подсолнуха хранят секреты здоровья. Оказалось, это действительно так. И тот, кто отказывается от щелканья семечек, считая это вредной привычкой, лишает себя многих ценных веществ.

В СЕМЕЧКАХ ПОЛНО МАГНИЯ, БЕЗ КОТОРОГО НЕ БЬЕТСЯ СЕРДЦЕ

В результате многочисленных исследований было выяснено, что семечки подсолнуха - кладезь витаминов и полезных веществ, способствующих строительству организма. В пух и прах разбит миф об аппендиците, который можно заработать, употребляя большое количество семян ежедневно. Сегодня у семечек проверенных достоинств гораздо больше, чем надуманных недостатков. Это и профилактика болезней, и кладезь витаминов, и даже антивозрастное средство. Да и о вкусовых качествах этого лакомства никто и не пытается спорить. Семечки любят все - и дети, и взрослые.

Если говорить о полезности и питательных свойствах семечек, то выясняются удивительные вещи. Ядро семечки содержит около 25% полноценного белка, сбалансированного не намного хуже мясного и включающего полный комплект незаменимых аминокислот. Из аминокислот особо выделяют метионин, который участвует в жировом обмене. В метионине содержится 35% жира в виде ненасыщенных жирных кислот, которые способствуют нормализации холестеринового обмена. 50 - 60 г семечек равноценны 25 - 30 г подсолнечного масла и полностью удовлетворяют потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах.

Также семена подсолнуха под своей кожурой скрывают ценные микроэлементы. К примеру, в них столько же так нужного организму кальция, сколько имеется во фруктовом йогурте или сметане. А когда ученые подсчитали, сколько в семечках магния, то отнесли этот продукт к числу прекрасного профилактического средства от атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Ведь магний позарез нужен сердечной мышце, и семечки его обеспечивают с лихвой, поскольку в 100 граммах семечек содержится 311 мг магния. Это в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе!

ВИТАМИННЫЙ АККУМУЛЯТОР

Люди с ума сходят по витаминам, а между тем семечки подсолнечника - это настоящая кладовая витаминов.

Всего полстакана семечек содержат суточную норму витамина Е, а ведь он способствует профилактике ишемической болезни сердца, катаракты и рака. И не только - именно этот витамин подпитывает мужскую потенцию. Так что семечки для мужчин - это не только отличный способ не заснуть за рулем.

Как источник витамина D семечки ценнее жира печени трески.

Витамины, которыми богаты подсолнечные семечки, укрепляют кожный покров и нормализуют кислотно-щелочной баланс.

Несомненно, набор полезностей, содержащихся в семенах подсолнуха, можно получить и из других продуктов. Но семечки замечательны тем, что на протяжении долгой зимы они, в отличие от фруктов, не теряют своей полезности. Сама природа позаботилась снабдить нас таким продуктом, который можно есть и зимой и летом с одинаковой пользой.

ДОМАШНИЙ ПСИХОТЕРАПЕВТ

Ну а что может сравниться с удивительным наслаждением от процесса поедания семечек! Это же продукт-антистресс! Если присмотреться к человеку, щелкающему семечки, то можно заметить, что этот процесс очень похож на медитацию, при которой человек впитывает и поглощает энергию самого солнца. Монотонность постепенно переносит человека в транс, он перестает реагировать на внешние раздражители, расслабляется и на некоторое время забывает о своих делах и проблемах. Ученые отмечают, что именно в процессе очищения семечек психика человека успокаивается, он отвлекается от грустных мыслей и получает максимальную дозу удовольствия. Так что семечки вполне могут заменить валерьянку и посещение психотерапевта.

БУДЬ В КУРСЕ!

Семечки подсолнуха относятся к высококалорийным продуктам.

Семечки улучшают аппетит. Перед употреблением семена подсолнечника лучше слегка подсушить на сухой сковороде.

Организм в состоянии полноценно усвоить в сутки только 100 г семечек.

Хранить семечки следует в сухом прохладном месте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Существует множество рецептов блюд и лакомств, в которых одним из основных ингредиентов выступают простые семечки (очищенные).

ИТАЛЬЯНСКИЙ СОУС «ПЕСТО»

Он подойдет ко многим блюдам. А и надо-то всего: взять горсть подсолнечных семечек, стакан листиков базилика, пару зубчиков чеснока, 50 г пармезана, 100 мл растительного масла (в идеале - оливкового), немножко соли и перца и измельчить в блендере, не взбивая.

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕМЕЧКАМИ

Натрите на мелкой терке сырую свеклу (450 г), добавьте сок и цедру одного апельсина, пару ложе порезанной свежей петрушки, пару горстей обжаренных подсолнечных семечек (55 г), соль и перец по вкусу. Получается необычный витаминный салат, очень вкусный.

ХАЛВА

З стакана семечек поджарить на сковородке без масла. Затем несколько раз прокрутить их через мясорубку. 2 стакана муки обжарить на сковородке без масла при непрерывном помешивании до золотистого цвета. В кастрюлю положить сахар, растительное масло, воду (все по полстакана) и ванилин по вкусу и довести до кипения. Смешать массу из семечек и муку и добавить в кастрюлю, хорошо вымешать. В форму постелить промасленную бумагу, высыпать полученную массу и на пару часов поставить в холодильник для застывания.

ЭТО ЛЮБОПЫТНО

В словаре Даля к слову «есть» в сочетании со словом «семечки» есть множество синонимов. Наиболее ходовые: лущить, лузгать, шелушить, грызть, вылущать, щелкать, выковыривать, вылуплять, облупливать, лушпинить, щелкотить, лустерить и жущерить. Вот так, и не меньше!

НЕМНОГО ИСТОРИИ

Родиной семечек является Америка, а в Европу подсолнечник завезли испанские завоеватели в XVI веке. Им стали украшать сады и палисадники возле домов. В Россию семена подсолнечника завез из Голландии Петр I. Славяне называли это растение «цветком солнца» и поначалу использовали его тоже исключительно как украшение. Только в XVIII веке семечки начали употреблять в пищу.

Все лучшее для вас!

Сеть магазинов «Смаката»

Советский район

Минский Комаровский рынок (крытый рынок), В.Хоружей, 8, павильоны №№1, 4, 122, 128, 129

Московский р-н

Рынок «Максимус», ул. Есенина, 76, пав. №72 (контейнер)

Гипермаркет «Простор», пр. Дзержинского, 126

Фрунзенский р-н

Рынок «Раковский Кирмаш», ул. Дунина-Марцинкевича, 11

Рынок «Западный», ул. Бурдейного, 8, пав. №10, 23

Гипердискаунтер «Евроопт» (ул. Монтажников, 2, 31 км МКАД)

Магазин «Родная сторона», ул. Одинцова, 20

Октябрьский р-н,

Р-к «Октябрьский», ул. Асаналиева, 44

Магазин «Евроопт», ул. Казинца, 52а

Магазин «Мини-Гиппо», ул. Жуковского, 5

Ленинский р-н

Магазин «Гиппо», ул. Жуковского, 3

Гипермаркет «ГИППО», пр. Рокоссовского, 2

Рынок «Серебрянка», ул. Плеханова, 89. Павильон на рынке «Серебрянка»

«Червенский рынок», ул. Маяковского, торговый ряд «Червенский пассаж», 2-й ряд, пав.№114

Первомайский р-н

Дмитриев Кирмаш (Торговый центр), ул. Ложинская, 22

Мини-рынок «Уручье», Минск, ул. Никифорова, 51, пав. №9, 15

Минский р-н

Минский р-н, пос. Щёмыслица, ул. Монтажников, 2

Минский р-н, ТЦ «Экспобел», д. Боровая, 5

Супермаркет «Гиппо», Минский р-н, д. Боровая, 2

Минский р-н, пос. Лесной, г.п. Боровляны

Заводской район

Гипермаркет «Простор», Минск, пр. Партизанский, 182

Гипермаркет «Простор», Минск, ул. Уборевича, 176

ООО «Караван XXI век». УНП 690021737.

Отдел розничной торговли: (017) 213-68-71.

Отдел оптовой торговли: (017) 208-63-19.

Лиц. №62360/0556363 от 31.08.07/12 МРИК.