Надо: 4-5 шт морских мидий, 3 тигровые креветки или 8 обычных, 100 г миникальмаров со щупальцами, 10 шт маслин без косточки, микс-салат (по 1 листу каждого вида разного цвета), 1 ст. ложке вяленых на солнце помидоров (консервы), по 2 кружочка цукини и баклажан, по 1 ч. ложке сливочного и оливкового масла. Дополнительно для соуса: 2 ч. ложки сливочного масла, соль, перец по вкусу, 1 зубчик чеснока – по желанию.
Готовим: 1. Салатные листья моем, обсушиваем полотенцем, рвем руками и выкладываем в центр сервировочного блюда. 2. Пустую кастрюлю ставим на огонь, накаливаем. Кладем в нее мытые и очищенные от водорослей мидии. Через несколько секунд, когда молюски откроются, перекладываем их на сервировочную тарелку вокруг салата. Сок, выделившийся из мидий, сохраняем. 3. На смеси сливочного и оливкового масел одновременно обжариваем кальмары и очищенные креветки (примерно 1 мин). Готовые морепродукты выкладываем к мидиям. 4. Цукини и баклажаны обжариваем, как обычно. Выкладываем на сервировочную тарелку. 5. К маслу, в котором жарились кальмары и креветки вливаем сок мидий, добавляем еще 2 ч. ложки сливочного масла, специи. Кипятим несколько секунд до загустения. 6. На сервировочную тарелку добавляем маслины. 7. Готовым соусом поливаем все продукты.
А здесь - лучший кулинарный блог в Сети
А вот - все наши рецепты