Омлет из детства

Те, кто помнит советские времена, знает, какие омлеты нам давали на завтрак в детских учреждениях (в детских садах, школьных столовых, пионерских лагерях…). Да и сейчас в некоторых общепитовских точках применяют эту технологию.

Попробуйте и вы сделать такой омлет – пышный, нежный, вкусный. А секрет его приготовления я нашел на одном кулинарном сайте, где поделился им повар, который работал тогда в общепите. Основной секрет заключается в пропорциях молока и яиц. На одно яйцо – 50 мл молока! Но и это еще не все! В яйца с молоком добавить соли по вкусу и просто перемешать до однородной массы. Не взбивая! И затем вылить в форму, заполнив ее на три четверти (омлет будет подниматься, но потом осядет), посадить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 -40 минут. При этом первые 20 минут духовку не открывать! Проделав это, вы получите тот самый замечательный омлет из детства. Подробности и фотографии – в моем блоге.

Всегда ваш, кулинар-конструктор.

Участвуйте в нашем конкурсе, вспоминайте юность и выигрывайте призы!

Все блюда советской эпохи ЗДЕСЬ.