Корзиночки с зефирным кремом

НАДО ДЛЯ ТЕСТА: 150 г масла 50 г сахарной пудры 2 яйца 250 г муки 1 ч. ложка разрыхлителя 50 г молотого фундука

НАДО ДЛЯ КРЕМА- ЗЕФИР (заварной): 5 белков 125 г сахара 250 г клубничного джема 2 г желатина 50 мл воды

ГОТОВИМ ТЕСТО: Масло взбить с сахарной пудрой в пышную пену. Продолжая взбивать, добавить яйца, а потом муку с разрыхлителем и орехи. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Из охлажденного теста раскатать пласт в 3-5 мм. Вырезать кружки нужного диаметра, выложить в формочки. Печь в разогретой до 180 град. уховке 10-15 минут. Охладить. Р.S. Когда тесто поднимется, но не зарумянится - дном рюмки продавить середину до дна, и уже после допечь до румяного цвета.

ГОТОВИМ КРЕМ-ЗЕФИР: Растворить желатин в воде. Джем и 60г сахара варить до крупных пузырей. Белки взбить, добавить остальной сахар. Взбивая, тонкой струйкой добавить горячий джем и растворенный желатин. Взбивать до образования пышной массы, примерно 5-7 минут. Остудить. В корзиночки положить по ложке джема, выдавить с помощью кондитерского мешка крем, украсить на свое усмотрение . Екатерина