Ватрушки

НАДО: дрожжи — 25 гр (у меня около 40г «живых») молоко - 250 мл (375мл) мука — 500 гр (750) сливочное масло -100 гр (150) яйца — 2шт (3) ДЛЯ НАЧИНКИ: Творог+ ванильный сахар + изюм (у меня на 16 ватрушек ушло 500 г творога)

ГОТОВИМ: Дрожжи разводим в небольшом количестве молока, добавляем немного муки, замешиваем опару и оставляем подходить. Теперь начинка: творог растереть с сахаром, добавить мытый изюм. Когда тесто подошло, делим его на кусочки, формируем шарик, кладем его на противень, сверху выкладываем начинку. Даем подойти. Далее смазать яйцом и в духовку минут на 25. Вынуть, смазать поверхность теста растопленным сливочным маслом. Дать остыть. Приятного аппетита! Екатерина