Каждый уважающий себя ресторан советских времен должен был иметь в своем меню «цыпленка табака». В домашнем исполнении это блюдо можно было назвать «цыпленок под утюгом», потому что хозяйки придавливали тушку к сковороде именно этим нехитрым устройством.
Современные утюги гладят лучше, но использовать их в качестве пресса уже нельзя — слишком легкие. Может быть поэтому, Татьяна, приславшая на конкурс рецепт «цыпленка табака» использует тяжелую кастрюлю с водой? Но как бы там ни было, а поджаренной на сковороде курочке с чесночком, будут рады во все времена. Рецепт ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА Нужно: 1 цыпленок чеснок соль черный перец картофель для гарнира Готовим: 1.Цыпленка разрезать по грудке, чеснок мелко нарезать. 2. Тушку обмазать чесноком, солью и перцем. Можно оставить мариноваться часа на два. 3. Разогреть на сковороде масло и уложить цыпленка. Сверху придавить грузом (например кастрюлей с водой). 4. Жарить 15-20 мин. Затем перевернуть и жарить еще столько же времени. 5. Подавать с жареным картофелем.
Татьяна
Уважаемые читатели! Напоминаем, что наш конкурс «Готовим, как в СССР» продолжается. Все рецепты вы можете увидеть Здесь: