Их часто продавали в школьных столовых и буфетах — миниатюрные кексики, обсыпанные сахарной пудрой. Брать в руки их нужно было осторожно, чтобы эта самая сладкая пудра, не дай Бог, не обсыпалась!
Жалко было терять такое лакомство. Поэтому, прежде, чем начать есть, нужно было аккуратно слизать слой пудры — это первое удовольствие, а потом — так же, аккуратно, по маленькому кусочку откусывать от самого кекса.
Вот так — на волне нахлынувших воспоминаний, встречаем очередной вкусный рецепт времен СССР от нашего постоянного участника, блогера «Кулинар-конструктор»: Рецепт МИНИ-КЕКСЫ Нужно: 100 г. маргарина, 3 ст. ложки сметаны, 2 -3 яйца, 0,5 чашки (стакана) сахара, по50 г. изюма и орехов (миндальных или грецких) 1 – 1,5 стакана муки, 10 г разрыхлителя, сахарная пудра для присыпки. Готовим: миндальные орехи очищаем от кожуры, предварительно подержав их несколько минут в кипящей воде, измельчаем и смешиваем с изюмом. Готовим тесто – размягченный маргарин смешиваем со сметаной, яйцами и сахаром до однородной массы, добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем некрутое тесто, постепенно вводя в него орехи и изюм. Раскладываем в формы для мини-кексов, заполняя на три четверти, выпекаем при температуре 180-200 градусов. Готовность проверяем с помощью спички или лучинки. Как обычно, протыкаем, смотрим. Если спичка сухая, кексы готовы. Вынимаем из духовки, из форм, посыпаем сахарной пудрой. Подаем к чаю или кофе. Рецепт с фотографиями – в моем блоге. Ваш кулинар-конструктор.
Уважаемые читатели!
Напоминаем, что наш конкурс "Готовим, как в СССР" продолжается! Все рецепты конкурса вы можете посмотреть Здесь:
А свои рецепты вы можете присылать сюда: