Ножки на гриле в сербском стиле

Скажите, ну кого сейчас можно удивить шашлыками? Уж едим мы их, едим с весны и, честно говоря, до того они надоели, что и смотреть в их сторону не хочется. Однако, аромат мангальных закусок, по-прежнему возбуждает аппетит.

Поэтому, про угли и шампуры мы забывать не собираемся. Тем более, что наш постоянный консультант, неунывающий сербский шеф-повар Серж Маркович, снова приехал к нам в редакцию с предложением, от которого невозможно отказаться — фаршированными ножками на гриле. Рецепт КУРИНЫЕ НОЖКИ НА ГРИЛЕ

НАДО:

6 куриных ножек 300 гр. сыра 35% жирности (например, «Гауда») 200 гр. копченого бекона или ветчины 1 веточка розмарина 2 ложки майонеза 50 гр. оливкового масла 12 зубочисток Соль Перец ГОТОВИМ:

1.Возьмем тонкий нож и, отделив мясо от костей, удалим кости. Получатся этакие полые кармашки. 2. Выложим мясо в посуду, посолим, поперчим, добавим майонез и оливковое масло, перемешаем и отставим на 30 минут мариноваться. 3. Нарежем сыр и бекон мелкими кубиками, добавим к ним листочки розмарина. Этим фаршем заполним кармашки из куриного филе. Каждый кармашек закрепим зубочистками. 4. Зафаршированные ножки выложим на решетку и обжарим с четырех сторон. Жир с бекона за счет своей температуры поможет мясу хорошо прожариться внутри, а мясо, вместе с сыром и розмарином, дадут превосходный аромат. 5. К этому блюду можно добавить гарнир: овощи на гриле или печеный картофель. Уважаемые, читатели! Свои вопросы популярному кулинару Сержу Марковичу вы можете задавать здесь: