Шоколадный чизкейк

Надо: 100 г печенья, 50 г растопленного сливочного масла. Для начинки: 250 г сыра маскарпоне, 150 г 33% сливок, 25 г сахарной пудры, 2 ст. ложки коньяка, 100 г шоколада, 2 ст. ложки порошка какао.

Готовим: 1. Сначала смешать измельченное печенье со сливочным маслом, утрамбовать его на дно разъемной формы и охладить. 2. Отдельно взбиваем сливки, отдельно, не слишком долго — маскарпоне. Аккуратно соединяем взбитые сливки, маскарпоне и сахарную пудру, добавляем к ним растопленный на водяной бане шоколад и осторожно перемешиваем. Готовую начинку выкладываем на основу из печенья и минимум на час убираем в холодильник. 3. полностью застывший чизкейк достаем из формы, посыпаем какао.

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты