Торт «Полёт» от Александра Селезнёва!

Ингредиенты: Для безе: Сахар - 300 граммов, 5 белков, жареные измельчённые грецкие орехи – 130 граммов, столовая ложка ванильного сахара. Для крема: Масло сливочное – 220 граммов, столовая ложка коньяка, одно яйцо, молоко – 130 миллилитров, столовая ложка какао для украшения. Готовим безе: охлажденные белки взбить с сахаром до пышной пены. В конце взбивания добавить орехи и ванильный сахар. Выпекать два коржа диаметром 22 см и 10—15 небольших безе при температуре 160 градусов 45 минут (первые 15 минут при открытой дверце духовки). Готовим крем: яйцо и молоко сварить на водяной бане и охладить, затем добавить сливочное масло и коньяк. Взбивать до кремообразной консистенции. Слои безе склеить кремом, сверху торт украсить маленькими безе и подкрашенным какао кремом. Смотрите «Декоративные страсти» на Домашнем