Роллы с огурцом и авокадо

Время приготовления - 45 минут Количество порций - 2 Насколько сложно приготовить данное блюдо (по 10-балльной шкале) - 5 Количество баллов (очков) по кремлёвской диете в каждой порции - 35 Состав: 1 огурец 1 спелый авокадо 2 листа нори* 200 г готового риса для суши соевый соус васаби маринованный имбирь

Приготовление:

1. Огурец и авокадо вымыть, очистить от кожицы, нарезать длинными тонкими полосками.

Если огурец крупный, удалить семена. 2. Лист нори положить на циновку-макису блестящей стороной вниз, отступив от верхнего края 1,5–2 см, тонким ровным слоем выложить тёплый рис.

Он должен покрывать не более 2/3 листа.

3. Отступив от нижнего края 1 см, выложить на рис 1–2 полоски огурца или авокадо.

4. С помощью циновки свернуть нори с рисом и начинкой в тугой рулет.

Выложить его на разделочную доску.

Очень острый нож смочить водой и нарезать рулет на 6 кусочков шириной 1,5–2 см.

Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём. КСТАТИ Листы нори*, в которые заворачивают роллы, представляют собой измельчённые и высушенные на сетке морские водоросли «порфира». Изготавливают их тем же древним методом, который когда-то использовался для производства бумаги. Учёные утверждают, что появление нори в японской кулинарии относится к IX веку н.э.

Еще больше рецептов в новой коллекции «Кухни народов мира». Восьмая книга «Японская кухня»