Время приготовления - 140 минут Количество порций - 4 Насколько сложно приготовить данное блюдо (по 10-балльной шкале) - 5 Количество баллов (очков) по кремлёвской диете в каждой порции - 35
Состав: 1 ч.л. чёрного перца горошком 2 ст.л. соевого соуса 3 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. коричневого сахара 500 г мякоти свинины 3 зубчика чеснока 2 ст.л. растительного масла 150 г рисовой лапши 200 г ростков сои 1 л мясного бульона
Приготовление: 1. Приготовить маринад.
Чёрный перец растолочь в ступке, смешать с соевым соусом, лимонным соком и сахаром.
Свинину вымыть, разрезать на 2–3 крупных куска, наколоть в нескольких местах, смазать маринадом.
Поставить в холодильник на 1,5–2 часа. 2. Чеснок почистить, измельчить. Обжарить на 1 ст. ложке растительного масла и отложить.
3. Замаринованное мясо сбрызнуть оставшимся маслом.
Жарить в духовке, разогретой до 200°С, в течение 20 минут.
4. Рисовую лапшу отварить согласно указаниям на упаковке.
Ростки сои бланшировать в течение 1 минуты. 5. Готовое мясо нарезать соломкой.
Бульон нагреть.
В порционных тарелках соединить лапшу и мясо, залить горячим бульоном.
Посыпать чесноком и подавать. КСТАТИ Ростки сои встречаются в овощных отделах наших супермаркетов довольно часто, однако, если вы не нашли свежих, можно использовать консервированные, предварительно промыв их проточной водой.
Еще больше рецептов в новой коллекции «Кухни народов мира». Восьмая книга «Японская кухня»