Камбала в белом вине

Приготовленную таким образом рыбу можно использовать, как элемент разгрузочной диеты. А если вы не заморачиваетесь на счет снижении веса, то просто возьмите этот рецепт на вооружение, как экспресс-блюдо, которое можно приготовить в мгновение ока.

Рецепт

КАМБАЛА В БЕЛОМ ВИНЕ

НАДО:

1 кг филе камбалы 2 ст. ложки мелко нарезанного лука соль белый молотый перец 2\3 стакана сухого белого вина 1\3 стакана рыбного или куриного бульона (можно воды) Сок 1\2 лимона Свежая рубленая зелень 2 ст. ложки сливочного масла

ГОТОВИМ:

1. Порционные куски филе надрезаем с той стороны, где кожа, солим и перчим.

2. Форму для запекания смазываем растительным маслом, на дно насыпаем 1 ст. ложку мелко нарезанного лука.

3. Сверху на лук кладем рыбу и посыпаем ее оставшимся луком. Поливаем вином и бульоном. Накрываем крышкой или фольгой и убираем в разогретую до 180С духовку на 7-8 минут.

4. Готовую рыбу достаем, а оставшийся бульон увариваем до половины объема.

5. В получившийся соус добавляем лимонный сок, сливочное масло и рубленную зелень. Подаем к столу горячим.