Состав: 600 г тыквы 4 стакана кокосового молока 200 г пальмового сахара 2 ч.л. соли листики мяты для украшения Приготовление: 1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать брусочками. 2. Кокосовое молоко влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить пальмовый сахар и соль, перемешать до растворения сахара. 3. Кусочки тыквы положить в кастрюлю, варить на сильном огне в течение 10 минут. 4. Кастрюлю снять с огня, слегка остудить. Подавать тыкву в бокалах, украсив листиками мяты. КСТАТИ Пальмовый сахар получают из сока сахарной пальмы, которая растёт в Таиланде, Индонезии и Малайзии. В Европе и США в магазинах, торгующих азиатскими продуктами, нерафинированный пальмовый сахар продаётся под английским названием jaggery (от индийского jagri). В продажу пальмовый сахар поступает в двух видах: мягкий, похожий на мёд, и твёрдый – в виде прямоугольных или округлых плиток. В России он известен как «ягре», и его можно найти во многих магазинах, торгующих специями.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ НА KP.RU:
Еще больше рецептов в нашей новой коллекции "Кухни народов мира. Тайская кухня"