Состав: 600 г мякоти говядины 2 небольших моркови 2 небольших луковицы 5–6 зубчиков чеснока 1 сладкий перец 1/4 пучка зелёного лука 100 г консервированных початков мини-кукурузы 1/2 стакана растительного масла 2 ст.л. кетчупа 1/2 стакана соевого соуса 1/4 стакана устричного соуса 1 ст.л. сахарного песка 1 ст.л. семян кунжута 1 ст.л. кунжутного масла 4 ч.л. молотого белого перца 1/2 стакана коньяка Приготовление: 1. Мясо промыть, обсушить, нарезать некрупными пластинками. 2. Морковь и лук почистить, нарезать полукольцами. Чеснок почистить, измельчить. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать полукольцами. Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, крупно нарубить. Кукурузные початки разрезать пополам. 3. В воке* разогреть растительное масло, добавить чеснок, жарить до появления запаха. Затем добавить говядину и жарить в течение 3 минут. 4. Добавить в сковороду морковь, лук, перец и кукурузу, слегка обжарить. Добавить зелёный лук, кетчуп, соевый и устричный соусы, сахар, кунжут, кунжутное масло и белый перец. Перемешать, жарить на среднем огне в течение 2 минут. Влить коньяк. 5. Блюдо переложить в хорошо разогретые порционные сковородки и подать к столу. КСТАТИ * Вок – круглая глубокая сковорода с выпуклым дном, традиционно использующаяся для тепловой обработки продуктов в Таиланде и Китае. Обратите внимание, что время приготовления блюд в воке существенно меньше, чем в обычной сковороде, поэтому если вы всё-таки готовите в ней, увеличьте время жарки в 2–3 раза.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ НА KP.RU:
Еще больше рецептов в нашей новой коллекции "Кухни народов мира. Тайская кухня"