Луизианский банановый торт

Рецепт ЛУИЗИАНСКИЙ БАНАНОВЫЙ ТОРТ

НАДО ДЛЯ ТЕСТА:

300 г пшеничной муки 50 г кукурузной муки 2 ч. ложки разрыхлителя теста ½ ч. молотого мускатного ореха 2 ч. ложки разрыхлителя теста 200 г сливочного масла 200 г коричневого сахара 3 яйца 2 ч. ложки ванильного сахара 200 мл молока 3 банана 60 г измельченных орехов (миндаль, фундук, кешью, макадамия) 100 г кокосовой стружки

ДЛЯ КРЕМА:

200 г сливочного крем-сыра 1 банан 3 ст. ложки сахара 1 ст. ложка лимонного сока 1 ч. ложка ванильного сахара 50 г рома (или коньяка) щепотка молотой корицы

ГОТОВИМ:

1.Сливочное масло вместе с сахаром взбиваем в пышную массу, не прекращая взбивать, по одному вводим яйца.

2.Пшеничную муку соединяем с кукурузной, добавляем разрыхлитель, молотый мускатный орех, перемешиваем и просеиваем.

3.Отдельно блендером разминаем бананы до состояния пюре.

4.В сливочную массу добавляем банановое пюре, теплое молоко и просеянную муку. Замешиваем однородное тесто.

5.Тесто раскладываем по 2 прямоугольным силиконовым формам. Выпекаем в разогретой до 190С духовке 50 минут. Охлаждаем.

6. Крем-сыр соединяем с сахаром, ванильным сахаром, лимонным соком и ромом. Взбиваем до полной растворимости сахара. Перекладываем в кондитерский рукав и отсаживаем на торт.

7. Банан нарезаем колечками и выкладываем сверху на крем. Посыпаем молотой корицей