Состав: 2 средних куриных грудки соль 1–1,5 л воды 3 крупных помидора 3 зубчика чеснока 2 ст.л. растительного масла 200 г тонкой вермишели молотый чёрный перец 1 лимон 1 небольшой пучок петрушки Приготовление: 1. Куриные грудки отварить в подсоленной воде в течение 35–40 минут, вынуть из бульона, охладить и разобрать на волокна. Бульон процедить. 2. Помидоры вымыть, обдать кипятком, удалить кожицу, натереть на тёрке или измельчить в блендере. Чеснок почистить, мелко нарезать. 3. В глубокой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить чеснок до мягкости, добавить помидоры и тушить на среднем огне около 10 минут. 4. Влить в кастрюлю куриный бульон, довести до кипения. Добавить вермишель, варить до готовности согласно инструкции на её упаковке. Добавить в суп куриное мясо, посолить и поперчить по вкусу, варить ещё 2–3 минуты, снять с огня. 5. Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. 6. Готовый суп разлить по тарелкам, дополнить петрушкой и ломтиком лимона и подавать к столу.
Еще больше рецептов в нашей новой коллекции "Кухни народов мира. Шестнадцатая книга. Турецкая кухня"