Хорошая домашняя еда: фаршированная капуста

До чего же соблазнительными бывают некоторые домашние блюда. Кажется, что есть совсем не хочется, но отказаться от порции такого деликатеса просто не в силах. Вот, например, фаршированная капуста. Приготовленная самым простым способом из самых обычных продуктов. Но как роскошно она выглядит на столе!

Кстати, наш консультант — Никита Соколовский из Киева, советует взять рецепт этого блюда на вооружение и тогда вы всегда будете знать, чем дивить угостей.

Рецепт ФАРШИРОВАННАЯ КАПУСТА

НАДО: 1 средний кочан капусты 2 моркови 600 г свиного фарша 100 г риса 100 г томатной пасты 100 г сметаны 1 баклажан 2 помидора 1 лук 1 перец по вкусу душистый перец, соль

ГОТОВИМ: 1.Отварите целиком кочан капусты. 1 морковь натрите мелкой соломкой. Свиной фарш посолите, поперчите. Баклажан, лук, помидоры и перец нарежьте мелим кубиком.

2. На сковороде на растительном масле обжарьте лук, затем морковь и остальные овощи. Потушите их до мягкости.

3. Выложите овощи в фарш, добавьте отваренный до полуготовности рис, все тщательно пермешайте.

4. Отваренную капусту аккуратно разберите на листья. На лист выложите начинку. Затем положите второй лист и снова слой начинки, сформируйте таким образом кочан капусты. В центр вложите оставшуюся часть кочана и закрепите вокруг него все листья. Сформированный кочан закрепите нитками (или заверните в марлю).

5. На дно глубокой кастрюли выложите нарезанную соломкой оставшуюся морковь и немного шинкованной капусты. Установите кочан, выложите томатную пасту, положите душистый перец, сметану. Залейте кипятком и оставьте вариться 2 часа.