Французский вишневый пирог

Для того, чтобы насладиться вкусом изысканного ягодного десерта, вовсе не обязательно ждать лета. Наш вишневый пирог получается вкусным, даже если его приготовить из разморожено вишни. Кстати, сами французы называют его «клафути» и готовят практически ко всем домашним праздникам.

Рецепт ФРАНЦУЗСКИЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ (КЛАФУТИ)

НАДО: 500 г вишни без косточек (можно свежемороженой) 60 г муки 200 г молока 100 мл 33% сливок 3 яйца 100 г +120 г сахара 1 ст. ложка сливочного масла 2 ст. ложки крахмала

ГОТОВИМ:

1.Вишню смешиваем со 100 г сахара и крахмалом )вишневый сок предварительно слить).

2.Яйца соединяем со 120 г сахара и мукой. Перемешиваем и слегка взбиваем.

3.В яичную смесь добавляем подогретое молоко и сливки. Перемешиваем. Затем добавляем растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем.

4.Жидкую смесь перекладываем в огнеупорную форму, сверху выкладываем вишню. 5.Выпекаем в горячей духовке при 180С 50 минут.