Этот салат прекрасно подойдет в качестве питательного завтрака или легкого ужина. Но и на праздничном столе он займет достойное место.
Блюдо представляет шеф-повар московского ресторана «Мюнхен» Дмитрий СУРИКОВ:
Рецепт БРАНДЕНБУРГСКИЙ СЫРНЫЙ САЛАТ
НАДО: 200 г твердого сыра (пармезан) 1 среднее кисло-сладкое яблоко 1 небольшая крепкая спелая груша 2 ст. ложки майонеза 2 ст. ложки фруктового йогурта 1 ст. ложка горчицы 1 ст. ложка лимонного сока Соль Сахарный песок 2 ст. ложки очищенного рубленого миндаля
ГОТОВИМ: 1. Сыр нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Яблоко и грушу вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими брусочками.
2. Приготовить заправку: майонез, йогурт, горчицу и лимонный сок тщательно взбить, добавив соль и сахар по вкусу.
3. Смешать сыр с фруктами, залить соусом, аккуратно перемешать. Дать настояться в прохладном месте в течение 20-30 минут.
4. Перед подачей разложить салат по креманкам и посыпать рубленым миндалем.