НАДО: 0,5 - 0,7 кг филе индейки, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 средних луковицы, 0,5 стакана томатного сока, 0,5 стакана сухого белого вина, 1 ч. ложка сахарного песка, 0,25 ч. ложки острого красного перца, 0,25 ч . ложки молотой корицы, 200 г кураги, 1 ч. ложка винного уксуса, 5 зубчиков чеснока, 0,5 пучка укропа, 0,5 пучка петрушки, соль по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Филе индейки промыть, обсушить, нарезать крупными кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло, обжарить на нем филе до золотистого цвета (около 6-7 минут) и переложить в глубокую кастрюлю. 2. Лук почистить, мелко нарезать, спассеровать в той же сковороде, где жарилась индейка. Влить томатный сок и вино, всыпать сахар, перец и корицу, перемешать и тушить 3-4 минуты. 3. Переложить смесь из сковороды в кастрюлю с индейкой и тушить на слабом огне около 20 минут. 4. Курагу промыть и нарезать, добавить к мясу. Посолить, влить уксус и тушить 10-12 минут. 5. Чеснок почистить, измельчить. Петрушку и укроп промыть, мелко обсушить и мелко нарубить. 6. За несколько минут до окончания тушения индейки всыпать кастрюлю ченок и зелень, затем снять ее с огня, дать настояться в течение 5-7 минут и подавать блюдо к столу горячим.
А здесь - лучший кулинарный блог в Сети
А вот - все наши рецепты