От чего зависит вкус огурца

Какие огурцы вкуснее в салатах?

Алина.

На вопросы читателей "КП" отвечает кандидат биологических наук Жанна Агафонова:

- Вкусовые качества плодов огурца во многом зависят от биологических особенностей того или иного гибрида. Они бывают хрустящей, плотной и грубой консистенции, имеют тонкую или толстую кожуру, отличаются составом сахаров и микроэлементов, наличию горечи. Аромат бывает сильный, слабый или отсутствует вообще. Если вы хотите иметь сладкие и ароматные огурчики для салатов посадите гибриды Король грядки, Рушничок, Сорванец и сорта Купец батюшка, Маменькин любимчик, Домовой, зеленцы которых имеют насыщенный огуречный вкус и аромат, никогда не горчат.