«Бригадейрос» - конфеты для настоящих мужчин

«Бригадейрос» - самые популярный в Бразилии десерт, который любят дети и взрослые. Готовые конфеты можно обвалять в какао-порошке или цветном сахаре, украсить изюмом или целым орехом, Выложите их в специальные бумажные формочки для конфет. Получится нарядный праздничный вариант сладкого лакомства.

Чем больше вымешивается смесь для конфет, тем более твердыми они становятся. Идеальные конфеты имеют довольно твердую корочку, но остаются мягкими внутри.

Рецепт

БРИГАДЕЙРОС

НАДО:

1 банка сгущенного молока

2-3 ст. ложки какао-порошка

1 ст. ложка растительного масла

Миндальная крошка

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В кастрюлю с антипригарным покрытием влить сгущенное молоко, добавить какао, хорошо перемешать, чтобы не было комков.

2. Нагревать смесь на среднем огне, постоянно вымешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока она не начнет отставать от стенок и дна. Немного остудить, чтобы смесь можно было брать руками.

3. Руки смазать растительным маслом и скатать из варенной массы небольшие шарики диаметром 1,5-2 см.

4. Треть шариков обвалять в кокосовой стружке. Треть – в разноцветной посыпке для тортов. Оставшиеся шарики – в миндальной крошке.

5. Выложить готовые конфеты на пергамент и поместить в холодильник на 1, 5-2 часа для затвердения.