Хмельной пирог «Пьяная вишня»

Поистине в кулинарии возможны любые чудеса. Мы можем сочетать не сочетаемое, и получать изумительный вкус. А теперь можем «печь» пироги без духовки.

Этот рецепт нам рекомендовала Людмила Котова из Брянска.

Для основы:

12 сухих ржаных хлебцев (можно заменить печеньем)

100 г сливочного масла

50 мл вишневой водки (я добавила ликер)

Для крема:

250 г сыра маскарпоне

500 г ванильного йогурта

50 г сахарной пудры(если любите послаще, то положите больше)

2 ч. л. лимонного сока

50 мл вишневой водки (ликера)

1 пачку желатина (10г)

300 г свежих вишен

Распустить масло на слабом огне.

Для основы взять ржаные хлебцы, положить их в пакет и хорошо раскатать скалкой, пока не раскрошатся. Высыпать крошки в миску и хорошо перемешать с маслом и вишневой водкой (ликером).

Выстелить форму фольгой, выложить на нее массу и утрамбовать. Поставить в холодильник.

Желатин замачивать в 1/3 ст. холодной воде в течение 10 минут. На водяной бане подогреть, до полного растворения желатина.

Для крема смешать маскарпоне с йогуртом, сахарной пудрой, лимонным соком и водкой (ликером). Желатин ввести в крем и поставить в холодильник, пока крем не начнет застывать.

Вымыть вишни, обсушить, удалить косточки. Ввести вишни в крем и нанести на основу. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Перед подачей украсить по вкусу.

Приятного аппетита!