Свиные рулетики с яблоками и черносливом

Этот рецепт диетическим не назовешь, но иногда стоит себя побаловать очень вкусной едой. Это здорово повышает настроение и жизненный тонус.

2 толстых ломтика белого хлеба

55 г сливочного масла

1 лук

1/3 сельдерея

150 г чернослив (без косточек)

2 яблока

1 ч.л. петрушка, мускатный орех

500 г свиного филе

6 ломтиков ветчины

200 г куриного бульона

Для начинки измельчите хлеб в мелкую крошку. Растопите 15 г сливочного масла и обжарьте лук. Добавьте сельдерей, яблоки, нарезанные кубиком, и готовьте еще 5мин. Остудите.

Добавьте хлебные крошки, чернослив, петрушку, посыпьте мускатным орехом. Приправьте по вкусу и перемешайте. Разрежьте свиное филе, прикрыв пленкой, отбейте скалкой до толщины 5 мм.

Разложите начинку на мясе, приправьте и сверните в рулетики так, чтобы начинка не была видна. Положите на доску 3 ломтика ветчины внахлест. Положите сверху фаршированное филе, оберните ветчиной и закрепите зубочистками.

В растопленном масле на сковороде обжарьте рулетики. Переложите в форму для запекания и жарьте в духовке 25-30 мин при температуре 200С.

Приятного аппетита!