Творожный пирог со штрейзелем

Пирог получается очень вкусным и нежным с легким шоколадеымоттенком. Готовить его не сложно, но получается очень красиво и празднично.

Состав:

4 яйца 400 г нежирного творога 100 г сахарного песка

Для штрейзеля:

100 г замороженного сливочного масла 150 г пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя теста 3 ст.л. какао-порошка 1 ст.л. сахара миндальная стружка

Приготовление:

1. Яичные белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену.

2. Творог, сахар и желтки взбить в блендере, затем аккуратно вмешать в тесто взбитые белки.

3. Приготовить штрейзель: замороженное сливочное масло натереть на крупной тёрке, смешать с мукой и разрыхлителем. Добавить какао-порошок и сахар, измельчить массу в блендере до состояния мелкой крошки.

4. Духовку разогреть до 180°С. В круглую форму для запекания всыпать половину штрейзеля, сверху равномерно выложить творожную начинку.

5. Посыпать пирог оставшимся штрейзелем, украсить миндальной стружкой и выпекать около 40 минут.

Еще больше рецептов в нашей новой коллекции "Кухни народов мира. Семнадцатая книга "Немецкая кухня"