Итальянский чечевичный суп с колбасками

Довольно простой в приготовлении, суп получается очень вкусным и насыщенным. В холода он поднимет настроение и будет согревать из нутрии.

Итальянские колбаски – 200 гр

Чечевица – 100 гр;

репчатый лук - шт;

морковь крупная – 1 шт;

бульон – 2 л;

соль, перец, орегано, зелень петрушки;

чеснок;

Чечевицу замочить на час. Лук спассеровать. Колбаски порезать и добавить к луку, обжариваться на среднем огне. Когда лук карамелизируется, добавить морковь и обжаривать минуты две.

С чечевицы слить воду и залить ее бульоном. Варить до готовности на медленном, затем добавить обжарку, соль-перец, орегано, измельчённый зубчик чеснока, 1-2 ст.л. зелени петрушки. Варить еще 5-7 минут. Дать настояться 15 минут.

Приятного аппетита!

Приготовьте также: Французский луковый суп с сырными палочками