Борщ с карасями и грибами

Если вы любите борщ в принципе, то обязательно приготовьте его по этому оригинальному рецепту. Вам кажется, что рыба в борще - это уж слишком? Ничего подобного! Вкус вас сильно удивит и порадует. Борщ можно приготовить не только в будний день, но он может стать настоящим украшением стола на праздничном обеде.

200 г карасей

3-4 картофелины

1/2 шт. средней свеклы

1 морковь

1 болгарский перец

300 мл. томатного сока

1 пучок укропа

30 г белых сушеных грибов

по вкусу сахар, соль, перец

Картофель порежьте на четверти, добавьте грибы и варите в подсоленной воде. Добавьте в суп перец, нарезанный кубиками.

На растительном масле обжарьте нарезанный лук, натертую морковь и свеклу. Добавьте томатный сок и специи, тушите.

Переложите обжаренные овощи в суп, посыпьте зеленью укропа. Добавьте выпотрошенных целых карасей и еще проварите 15 минут.

Приятного аппетита!