Колядки «Звезда Вифлеема»

В старину ни один рождественский стол не обходился без таких пирожков.

Пшеничная мука – 1 стакан;

ржаная мука – 1 стакан;

простокваша – 1 стакан;

соль – по вкусу;

для начинки:

окорок копченый;

картофель;

репчатый лук;

растительное масло;

сливочное масло;

сметана

Муку ржаную, пшеничную, соль, 1 ст. л. растительного масла смешать с простоквашей.

Вымесить тесто. Положить в полиэтиленовый пакет и оставить на полчаса в теплом месте.

Окорок и лук нарезать кубиком. Пожарить на растительном масле. Картошку порезать тонкими ломтиками. Пожарить на растительном масле 15 мин.

Из теста раскатать сочень, выложить начинку. Вылепить колядку. Противень застелить пекарской бумагой. Смазать маслом. Выложить колядки. В каждую положить 1 ч. л. сметаны.

Выпекать в разогретой до 180гр. духовке 30 мин. Готовые колядки обязательно смазать растопленным сливочным маслом.

Счастливого Рождества!