Свинина с ананасами

Это блюдо несложно приготовить, как по времени, так и технически, но оно совершенно точно украсит праздничный стол.

400 г консервированных ананасов,

2 столовые ложки ананасового сиропа,

100 мл яблочного сока,

1 столовая ложка сахара,

1 щепотка семян кардамона,

1/3 чайной ложки порошка карри,

50 г листьев разных салатов,

1 красная луковица,

1 столовая ложка винного уксуса,

4 столовые ложки оливкового масла,

4 свиных шницеля,

молотый черный перец, соль.

Ананасы откиньте на сито и дайте стечь сиропу. Ломтики ананаса переложите в кастрюлю, добавьте ананасовый сироп, яблочный сок и сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 10 минут. Затем добавьте специи, снимите с огня и охладите.

Листья разных видов салата переберите, помойте, обсушите, порвите небольшими кусочками, соедините с луком, порезанным тонкими кольцами. Винный уксус соедините с оливковым маслом, слегка взбейте, посолите, поперчите. Приготовленной заправкой полейте листья салата с луком.

Мясо помойте, обсушите, посолите, поперчите. Свинину обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета.

Готовое мясо разложите по тарелкам с приготовленным салатом и ананасами. Можете посыпать кедровыми орешками.

Приятного аппетита!