Спагетти в сливочном соусе с семгой

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

1 луковица,

1 зубчик чеснока,

1 столовая ложка сливочного масла,

300 г замороженного зеленого горошка,

соль, перец,

250 мл овощного бульона,

400 г спагетти,

200 г копченой или малосоленой семги,

½ пучка зелени,

250 мл сливок,

1 ст. ложка хрена,

1 желток.

Сливочное масло разогрейте и спассеруйте в нем лук и чеснок для спагетти. Добавьте замороженный горошек, посолите и поперчите. К овощам влейте бульон и 5 минут поварите.

Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте ей стечь.

Семгу для спагетти нарежьте полосками. Зелень вымойте, отряхните от капель, ненадолго отложите, оставшуюся мелко порубите.

К горошку добавьте сливки и хрен, доведите до кипения, сразу же снимите с плиты и соедините со взбитым желтком. Добавьте семгу и рубленую зелень. Соус перемешайте с макаронами и подайте на стол, украсив оставшейся зеленью.

Приятного аппетита!

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты