Рисовый суп с кальмарами и зеленым горошком

Суп получается очень вкусным, с приятными морскими нотками. Рис и морепродукты – идеальное сочетание, и этот суп отлично подойдет для диетического питания.

кальмары (филе) - 100г

рис - 30г

лук репчатый - 15г

петрушка (корень) - 20г

зеленый горошек (консервированный) - 30г

масло сливочное - 20г

соль

специи - по вкусу

зелень - по вкусу.

Овощи нарезают соломкой и пассируют на масле. Кальмаров обрабатывают и нарезают соломкой. В кипящий бульон добавляют пассированные овощи, через 10-15 минут - предварительно сваренный и промытый рис, зеленый горошек и варят суп до готовности, за две минуты до того как снять суп с огня добавляют кальмары. При подаче на стол суп посыпают мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!