Нужно
Телятина (задняя часть) - 500 г, лук - 0,5 шт, сельдерей - полстебля, перец черный горошек - по вкусу, соль - по вкусу, тимьян - по вкусу, вино белое - 25 мл, масло оливковое - 20 г, смесь листьев салата - 60 г. Для соуса: тунец консервированный - 1 банка, анчоусы - 1 банка, майонез - 100 г, каперсы консервированные - 20 г, мясной бульон - 30 г, соль, черный перец - по вкусу.
Как готовить
1. Говядину отварите с травками и кореньями, добавив в бульон белого вина.
2. Пока готовится мясо, займемся соусом. С помощью блендера смешайте майонез, тунец, анчоусы и каперсы.
3. Добавьте в соус немного растительного масла и мясного бульона и еще раз пробейте в блендере.
4. Нарежьте тонкими пластинами отварную говядину, выложите мясо на тарелку и полейте его соусом.
5. На гарнир смешайте листья разных салатов с оливковым маслом, солью и перцем.
6. Выложите салатные листья на мясо под соусом.
ТНТ. «Вкусно жить», воскресенье, 11.30