Какую бульбу посадить, чтобы теще угодить?

Богатый урожай картошки можно получить из многоклубневых сортов

Секретами о том, как вырастить хороший урожай картошки, с читателями «Комсомолки» поделился Виктор Козлов, кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий лабораторией исходного материала картофеля РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству».

Для пюре и супа нужны разные сорта картошки

Честно говоря, никогда раньше не задумывалась, из какого сорта картофеля я готовлю суп или салат. Беру, какой есть, и готовлю. Правда, уже давно заметила, что из картошки, которая хорошо разваривается, пюре получается невероятно воздушным, а вот для оливье она не годится - кусочки рассыпаются в пух и прах. На самом деле от сорта картофеля зависит не только то, как он себя поведет в кастрюле, но и многое другое. Например, кроме вкуса, цвета, размера клубней, сорта бульбы отличаются сроками созревания, содержанием крахмала, лежкостью, устойчивостью к поражению болезнями, вирусами и вредителями.

Готовим картофель к посеву: проращиваем и озеленяем

Оказывается, лучшие семенные клубни мы… съедаем. Ведь как делают по старинке? Собрали урожай картофеля, разделили на три кучки: большая, средняя и мелкая. Большую и среднюю картошку оставили на хранение в пищу, а маленькую - на семена. Увы, из маленькой картошечки ничего путного не вырастет.

- В идеале семенной картофель нужно отбирать еще на грядке. Пройдите по огороду, отметьте хозяйским глазом здоровые и добротные кусты, обозначьте их колышками или отметьте этикеткой. Именно эти кусты нужно выкопать отдельно и уже из них выбрать средненькие клубни на семена. Для посадки лучшими считаются клубни весом 40 - 60 г, - советует Виктор Алексеевич.

- Некоторые на семена оставляют большую картошку и разрезают ее пополам. Это хорошо или плохо?

- Разрезать картофель тоже можно, но есть несколько условий. Во-первых, разрезать клубень нужно так, чтобы на одной половинке оставалось не менее трех глазков. Во-вторых, после каждого разреза клубня нож нужно обрабатывать раствором марганцовки (смачивать в емкости с раствором). Дело в том, что во время этой процедуры увеличивается риск заражения клубней друг от друга вирусными и бактериальными болезнями, поэтому такая профилактика просто необходима.

Кстати, чтобы получить ранний урожай картошки, специалисты советуют ее сначала прорастить и озеленить. - Это как один из элементов оздоровления картофеля. Проращенный картофель можно раньше посадить, и он не до такой степени будет заболевать, как тот, который не прорастили. Клубни нужно начинать проращивать за 3 - 4 недели до посадки. Для этого картофель насыпают в ящики в 1 - 2 слоя и вносят в помещение с комнатной температурой +15…+20 градусов, а ночью относят в холодное место (погреб или гараж), где ночная температура составляет +5…+8 градусов. Главное, чтобы на картошку не попадали прямые солнечные лучи (должен быть рассеянный свет) - иначе на солнце ростки повредятся. К концу срока проращивания клубни позеленеют и на них появятся зеленые ростки, длина их не должна превышать 1 - 2 см. Это означает, что картофель к посадке готов. Благодаря этому пророщенный картофель можно уже посадить и при температуре почвы +5 градусов, в то время как непророщенный - не ниже +8.Правда, за ростками нужен глаз да глаз: нужно следить, чтобы они не выросли больше, чем положено. Заметили, что ростки достигли нужного размера, а высаживать еще только через две недели (бывает и такое) - поставьте ящики с проращенной картошкой в прохладное место.

Когда сеять и как?

Как бы там ни было, а севооборот никто не отменял. И правильно. Ведь если вы посадите картофель на грядках, где до этого росли помидоры, перец, баклажан или другие виды пасленовых культур, - урожай будет под угрозой. Именно эти культуры, как и картошка, повреждаются одними и теми же вредителями и болезнями. Поэтому сажайте бульбу там, где в прошлом году у вас росли горох, фасоль, огурцы, лук, корнеплоды. Специалисты определили, что оптимальный срок для посадки картофеля - когда почва на глубине 10 - 12 см прогреется до… +8°С. Для южных районов Беларуси оптимальные сроки посадки складываются во 2 - 3-й декадах апреля, центральных - 3-й декаде апреля - 1-й декаде мая, северных - 1 - 2-й декадах мая. - Основная ошибка овощеводов в том, что они густо сажают картофель, думая, что чем больше посадили картошки, тем больше ее вырастет. В идеале расстояние между клубнями должно быть 30 - 35 см. Объясняется это просто: сейчас в основном в производстве возделываются многоклубневые сорта, когда из одного вырастает от 15 и более клубней. А при загущенной посадке такие клубни получаются мелкими.

Кстати, нужно выдерживать и расстояние между гребнями в 60 - 70 см. А чтобы сформировался хороший высокий гребень, картошку нужно окучить 2 - 3 раза. Тогда картошка будет хорошо расти, не будет зеленеть. Кроме этого, благодаря высокому гребню на картошку не будут попадать споры фитофторы, и ваш картофель хорошо сохранится, - замечает Виктор Алексеевич.

БУДЬ В КУРСЕ!

«Манифест» хорошо хранится, а «Рагнеда» разваривается

Среднепоздний столовый сорт «Рагнеда» хорош для пюре, потому что имеет высокую развариваемость и приятный вкус. К тому же этот сорт отличается высокой устойчивостью к фитофторозу, является многоклубневым. Кстати, хорошо развариваются новые сорта белорусской картошки «Лад», «Вектар», «Волат», «Дарница». Если вы намерены долго хранить свой урожай, то для этих целей особенно хорошо подойдут сорта «Гостинец» (среднепоздний) и «Манифест» (среднеранний). Для супов, салатов, гарниров, картофеля фри прекрасно подойдет ранний сорт «Зорачка». Именно этот сорт «запрограммирован» на интенсивное накопление урожая. Проще говоря, бульба созреет, и вы ее благополучно съедите еще до того, как нападет фитофтора. Правда, белорусские селекционеры постарались, чтобы и среднепоздние, и поздние сорта картофеля, учитывая нашу погоду, были устойчивы к болезням и вирусам. Например, все сорта бульбы устойчивы к раку картофеля - иначе сорт попросту не районируется. Плюс ко всему среднепоздние и поздние сорта картошки созданы с расчетом устоять и под натиском фитофторы. Правда, есть и исключение - ранний сорт «Лилея» (особая гордость наших селекционеров), мало того что очень вкусный, тоже имеет высокую устойчивость к фитофторе.

НА ЗАМЕТКУ

В борьбе с болезнями хороший результат дает сочетание проращивания с предпосадочным опудриванием семенных клубней древесной золой, в которой содержится много микроэлементов, необходимых для роста и развития растений. Для того чтобы опудрить 50 кг картофеля, понадобится всего 1 кг золы. При отсутствии золы клубни перед посадкой можно обработать растворами минеральных удобрений. Для этого перед посадкой их опрыскивают раствором нитрофоски (10 г на 1 л воды), аммиачной селитры (15 г на 1 л воды) или борной кислоты (1 г на 1 л воды) из расчета 0,3 л раствора на 10 кг клубней.

КСТАТИ

Самые популярные сорта белорусской картошки:

Ранние: «Лилея», «Уладар», среднеранний «Бриз», среднеспелые «Янка» и «Скарб», среднепоздние: «Рагнеда» и «Журавинка».

Новинки: «Зорачка», «Вектар», «Волат», «Гостинец», «Дарница», «Купалинка», «Лад», «Манифест», «Спадчына», «Фальварак».

ВОПРОС - ОТВЕТ

- Видела в продаже голландский семенной картофель. Подскажите, как он поведет себя в наших условиях?Светлана Евгеньевна. Минск.

- Насчет голландского картофеля есть нюанс. Первые год-два можно ожидать вспышки урожая, как, впрочем, и любого нового сорта. Объясняется это сменой места и условий выращивания. А вот уже начиная с третьего года картофель начинает сильно поражаться болезнями и вирусами. Вдобавок ко всему голландский картофель несколько уступает по вкусовым качествам белорусскому, - рассказал Виктор Алексеевич.