Шашлык по-татарски

Приготовить мясо очень просто, весь секрет в маринаде. Баранина получается очень нежная и сочная, без характерного специфического запаха.

800 г баранины,

4 столовые ложки растительного масла,

3 луковицы,

1 лимон,

зелень петрушки,

соль,

сало по вкусу.

Для приготовления шашлыка по – татарски зачистите куски баранины от пленок и сухожилий, порежьте ломтиками, посыпьте рубленым луком, сбрызните растительным маслом, лимонным соком, посолите и поставьте на одну ночь в холодильник. Затем сверните каждый ломтик рулетом и наденьте их на вертела вперемежку с кусочками сала. Жарьте шашалык, часто переворачивая, на сильно нагретой решетке до подрумянивания.

К столу шашлык подавайте на рисе, сваренном в бульоне, посыпьте рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!