Рыба «в футляре»

400 г рыбного филе,

6 столовых ложек муки,

3 ст. ложки растительного масла,

2 яйца,

1/4 лимона,

молотый перец,

соль,

зелень.

Смешайте муку и соль с растительным маслом,

добавьте немного воды, два яичных белка и вымесите тесто до жидкой консистенции. Затем рыбное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, посыпьте мелко нарубленной зеленью и сбрызните лимонным соком.

Кусочки рыбы обмакните в приготовленное тесто, поместите в неглубокую посуду, залейте маслом и готовьте 5 минут на средней мощности, не закрывая крышкой.

Приятного аппетита!