Уха по-фински «Сливочное озеро»

Именно с этим супом (kalakeitto) у многих туристов ассоциируется Финляндия. Существует огромное количество вариантов приготовления этого блюда, но Valio предлагает вашему вниманию наиболее традиционный из них – именно так рыбный суп готовила бабушка Кииры Корпи (как рассказала фигуристка на мастер-классе). Традиционную финскую уху (а отличается она от русской именно добавлением сливок) прекрасно дополняет ржаной финский хлеб со сливочным маслом.

Ингредиенты:

Филе лосося – 600г

Сливки Valio кулинарные 20% - 1 л

Томаты «черри» - 200г

Картофель – 400 г

Лук порей – 200 г

Морковь – 200 г

Масло растительное – 100 г

Лавровый лист

Соль/перец

Для украшения:

Масло сливочное «Валио»

Хлеб ржаной с тмином

Уха по-фински «Сливочное озеро»

Способ приготовления:

Лук и морковь нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле (в кастрюле для супа). Добавить нарезанный кубиками картофель и довести овощи до полуготовности. Залить чистой водой. В кипящий бульон добавить нарезанное кубиками филе лосося и довести до кипения. Томаты, очищенные от кожуры и семечек, нарезать кубиком и высыпать в суп. Влить сливки Valio кулинарные – они придадут блюду невероятно нежный, изысканный вкус и кремовую консистенцию. Добавить специи и лавровый лист. Варить на медленном огне до полной готовности. При подаче посыпать суп измельченной зеленью и украсить блюдо кусочком ржаного хлеба с маслом «Валио», которое идеально дополнит нежно-сливочный вкус блюда.