Премия Рунета-2020
Россия
Москва
+1°
Boom metrics
Дом. Семья18 июня 2012 22:01

Суп с морепродуктами «Ракушка»

Очень быстрый в приготовлении суп, с насыщенным сливочным вкусом и морским ароматом [идеальный обед]
Источник:kp.ru

1 банка консервированных морепродуктов, или 500 г замороженных - 1 пачка сливочного масла - 2 луковицы - 4 стебля сельдерея - 6 морковок - 8 картофелин - 1 чайная ложка соли - тмин - молотый черный перец - 1/2 стакана муки - 2 стакана молока

В большой сковороде или сотейнике растопите 1/2 пачки масла. Положите мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Мелкими кубиками порежьте морковь, сельдерей и картофель, добавьте все это к луку. Посолите, поперчите, положите тмин и жарьте около 10 минут.

Влейте в сковороду 4 стакана воды и сок консервированных морепродуктов, положите морепродукты, доведите до кипения и, уменьшив огонь, тушите еще 5 минут.

Бульон с овощами и морепродуктами перелейте в кастрюлю и отставьте. В другой сковороде растопите оставшееся масло. Всыпьте муку и постоянно перемешивая, жарьте до коричневатого цвета. Влейте 1 чашку бульона и хорошо размешайте. Поставьте на огонь кастрюлю с супом. Когда он закипит, уменьшите огонь и влейте туда мучной соус. Постоянно помешивая, варите на медленном огне, пока суп не загустеет. В конце влейте молоко. Подавайте суп горячим.

Приятного аппетита!