Вишневые ломтики в шоколадной глазури

Для теста:

250 г размягченного сливочного масла 200 г сахара 1 щепотка соли 5 яиц 100 г молотого миндаля 20 мл вишневого ликера 275 г муки 3 ч. ложки (без верха) разрыхлителя 25 г какао 1 ст. ложка молока 1 кг свежей вишни или консервированных ягод без косточек

Для шоколадной глазури:

3 ст. ложки сливочного масла 3-4 ст. ложки какао 3-4 ст. ложки сахара 6 ст. ложек молока

Ягоды помыть, перебрать и извлечь косточки. Если используется консервированная вишня, то переложить ее в сито, чтобы стекла жидкость. Масло взбить с сахаром и солью до образования пенистой массы. Постепенно ввести яйца. Взбивать до однородного состояния. Добавить молотый миндаль и вишневый ликер.

Сверху просеять муку и разрыхлитель и осторожно перемешать. Выложить противень бумагой для выпекания. Две трети теста размазать равномерно по приготовленному противню с помощью лопатки.

Остаток теста перемешать с какао и молоком и выложить сверху светлого теста. Ягоды распределить тонким слоем ровно поверх темного теста. Выпекать при температуре 180 °С 40 минут на среднем уровне. Остывший пирог залить глазурью и разрезать. Шоколадная глазурь Смешать масло, какао, сахар и молоко, подогреть до рас- творения сахара.

Вместо шоколадной глазури можно использовать взбитые сливки.

Приятного аппетита!