Легкий раклет, запеченные овощи под горячим сыром

Ингредиенты:

Сыр Oltermanni 17% - 25 г

Лук красный салатный - 12 г

Цуккини - 21 г

Перец сладкий свежий - 18 г

Баклажан - 22 г

Сельдерей корень - 16 г

Морковь - 13 г

Спаржа свежая или свежемороженая - 25 г

Перец черный дробленый - 0,2 г (по вкусу)

Майоран свежий - 2 г

Масло растительное - 10 г

Раклет (фр. Raclette; от фр. racler — скоблить, скрести) — швейцарское национальное блюдо

Способ приготовления:

Раклет (фр. Raclette; от фр. racler — скоблить, скрести) — швейцарское национальное блюдо, которое, как и фондю, готовится из расплавленного сыра.

Лук, перец, сельдерей, морковь очистить и нарезать на 2-3 части. Бланшировать (положить в кипяток) на 3-4 минуты.

Цуккини порезать на 2-3 части, обдать кипятком.

Баклажан порезать на 2-3 части, поместить в заранее разогретую до +190 С духовку на 3-4 минуты.

Спаржу очистить от верхнего слоя, отварить в течение 2 минут.

Все подготовленные овощи обжарить до мягкости, а в конце жарки добавить майоран и перец.

Нагреть антипригарную сковороду и расплавить в ней сыр.

Слегка подогреть тарелку, выложить на нее овощи.

Быстро и аккуратно покрыть (полить) расплавившимся сыром овощи. Сразу подать к столу.

Время приготовления: 30 минут

Калорийность: 119 ккал на 100 г