Сырно-овощной "Наполеон"

Сыр Oltermanni 17% в нарезке

Ингредиенты:

На 4 порции:

Сыр Oltermanni 17% в нарезке - 240 г

Сельдерей корень - 150 г

Морковь - 150 г

Кабачок - 150 г

Лук-порей - 150 г

Смесь "Травы прованса" (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран. Продается в готовом виде. Можно приготовить упрощенный вариант этой смеси дома, смешав базилик, чабрец, розмарин)- по вкусу

Перец белый молотый - по вкусу

Сырно-овощной "Наполеон"

Способ приготовления:

Очистить сельдерей, тонко нарезать. Отварить в течение 1-2 минут.

Очистить морковь, тонко нарезать, отварить в тчение 3-4 минут.

Тонко нарезать цуккини, обдать кипятком.

Лук-порей нарезать тонкими пластинами. Обдать кипятком.

Обжарить овощи, страясь, чтобы они не потеряли форму. Добавить травы и белый перец.

На дно формы выложить пластины сыра. Сверху - овощи "крест на крест". Затем опять - слой сыра, слой овощей. Повторять, до те пор пока форма не заполнится.

Наполненную форму поставить под пресс (не очень тяжелый, чтобы не сдавился сыр) в холодильник на 2-3 часа. Затем вынуть и, аккуратно перевернув форму, достать получившийся "Наполеон".

Обрезать неровные края, разделить на порции и подать к столу.

Время приготовления: 180 минут

Калорийность: 84 ккал на 100 г