Какой хлеб полезнее, и как жить без хлеба?

ВОПРОС:

Читала ваши советы перекусывать хлебом из цельнозерновой муки. Чем он лучше? У нас в магазине такого нет. Каким другим хлебом его можно заменить?

Ольга, Московская область.

ОТВЕТ:

Продукты на основе цельного зерна отличаются от очищенных или «рафинированных» тем, что в них остаются все зерновые фракции – и зародыш, и оболочка. Проще говоря – неперевариваемые, балластные вещества. Они не усваиваются организмом, но создают здоровую среду для жизни полезных бактерий в кишечнике, а самое главное – «вытаскивают на себе» отработанные продукты жизнедеятельности.

Заменить цельнозерновой хлеб другим невозможно, но, если его нет в продаже, можно просто добавлять в привычные каши или йогурты клетчатку, которая продается в отделах здорового питания или аптеках.

ВОПРОС:

Я очень люблю хлеб. Я полная. И не могу бросить есть хлеб. Все мне говорят, что надо, а я не могу без хлеба с маслом. Что делать? Может быть, мне отказаться от других продуктов?

Наталья.

ОТВЕТ:

Значит, ешьте хлеб и будьте полной. Увы, без ограничений – причем осознанных – эту проблему не решить. Проанализируйте свое меню – почему в нем так много хлеба? Может быть, дело не в «любви», а в том, что вам, например, лень готовить полноценную пищу, вот вы и забиваете голод кусками хлеба? Такое бывает очень часто.

Кстати, само по себе сливочное масло в небольших количествах – очень полезный продукт, но лучше добавлять его в легкие каши, а не мазать кусками на хлеб. Еще один вариант – приготовьте из хлеба сухари, причем не хрустящие, а довольно жесткие, черствые – и попробуйте вместо мягкого хлеба есть их. Как правило, объемы пищи резко уменьшаются…

Еще больше ответов на вопросы читайте на нашем форуме