Контрольная закупка: как правильно выбрать консервированную фасоль

Любой консервированный продукт, конечно же, менее полезен, нежели свежий, однако в холодные времена года его достоинства очевидны. Красная же фасоль относится к таким продуктам, которым консервирование и вовсе не вредит, сохраняя в ней максимум полезных и питательных веществ. Другое дело, что иной раз недобросовестный производитель может сэкономить на качестве своей продукции – и тогда вместо вкусных бобовых мы можем добровольно приобрести непонятно что. Сегодня проект “Контрольная Закупка” – www.zakupka.tv – раскроет Вам несколько секретов, как не ошибиться при выборе консервированной красной фасоли.

Выбирая баночку с фасолью, обратите внимание на состав. Фасоль, вода, соль и сахар - вот идеальный список. Консерванты этому продукту ни к чему. Ведь и без них фасоль может храниться несколько лет. Такой длительный срок обеспечивает высокая температурная обработка.

Фасоль может храниться несколько лет

Кстати, в целях экономии, недобросовестные производители вместо сахара могут использовать подсластитель аспартам - он может вызывать аллергию. Поэтому обязательно изучайте список ингредиентов.

Если у вас есть возможность, постарайтесь внимательно рассмотреть содержимое упаковки. Бобы фасоли должны быть гладкими, однородными по цвету, не поврежденными. По стандарту, конечно, допускаются поврежденные зёрна, но их количество не должно превышать 3 %.

Далее, обратите внимание на размер фасоли. Считается, чем меньше зёрна, тем выше качество бобовых. Исключение составляет только так называемая черная фасоль. Ее крупные блестящие зерна имеют очень нежный и приятный вкус. Но в российских магазинах этот вид фасоли встречается крайне редко.

Важно: если уж у вас в руках стекленная банка, обратите внимание на количество фасоли. Ее должно быть не менее 60 %, в противном случае производитель сэкономил. Если же фасоль в жестяной банке, потрясите ее. Услышали характерное "бульканье" – значит, фасоли меньше нормы.

Как уже было сказано, консервы могут быть как в жестяных банках, так и в стеклянных. Выбирая фасоль в жестяной упаковке, обратите внимание на то, чтобы банка была целой, без вмятин и трещин. Кроме того, на банке обязательно должен быть пропечатан несмывающейся краской срок годности. Что касается стеклянной тары – не должно быть никаких сколов на дне. И кстати, крышка должна плотно прилегать к банке, иначе нарушена герметичность.

Что касается сроков годности, то фасоль смело можно назвать долгожителем. Ведь она способна сохранять свои полезные свойства на протяжении двух лет. Однако, с некоторой оговоркой: чем дольше хранятся бобы, тем больше времени вы потратите на их приготовление.

Совет: фасоль хорошо впитывает влагу. Поэтому дома хранить ее лучше в сухом месте в герметичной упаковке. Это может быть обычная стеклянная банка с крышкой.

Теперь, когда Вы знаете все секреты правильного выбора красной консервированной фасоли, предлагаем Вам приготовить вместе с нами на первое вкусное и сытное блюдо – суп с фасолью и сардельками, который также прост в приготовлении, как и полезен!

Найти эти и многие другие советы и рецепты Вы всегда можете на официальном сайте проекта “Контрольная Закупка”. Выбирать лучшее для себя и своих близких – это легко! Удачных Вам покупок и приятного аппетита.