Сырный суп с перцем халапено

Ингредиенты:

На 1 порцию:

Для супа:

чеснок - 5 г

маринованный перец халапено (перцы халапено (халапеньо) – очень острые, с красной толстой морщинистой кожурой, плоды растения Capsicum annum. Такой перец придаст необычный и пикантный вкус супу, но вы можете поэк-

спериментировать, заменив его стручковым перцем чили) - по вкусу

цедра лайма - 5 г

свежая сладкая паприка - 30 г

молоко Valio ESL 3.5% - 200 мл

сыр Oltermanni 17% - 60 г

сыр эдам от Valio 24% - 60 г

кукурузный крахмал - 3 г

масло «Валио» 82% - 20 г

Для «ролла»:

сыр плавленый Viola сливочный - 15 г

зелень кориандра (кинза) - 3 г

белый хлеб (лаваш) - 20 г

кайеннский перец (Кайеннский перец (стручковый перец) по остроте и жгучести напоминает черный перец, приготавливается из мелких стручков перца чили. В данном рецепте вы можете поэкспериментировать и заменить его красным перцем) - по вкусу

Способ приготовления:

Мелко нарежьте чеснок и перец халапено, обжарьте на сковороде, добавьте цедру лайма и нарезанную кубиками паприку.

Подогрейте молоко, не доводя до кипения, в отдельной посуде.

Добавьте в сковороду сыры (кроме плавленого), дождитесь, когда они начнут плавиться. Постоянно помешивая, влейте теплое молоко, доведите до кипения и варите несколько минут.

Для приготовления закуски к супу («ролла») заверните в лаваш плавленый сыр, смешанный с рубленой зеленью кинзы. Добавьте по вкусу кайеннский перец, разрежьте рулет наискосок.

Поставьте «ролл» вертикально на дно тарелки, налейте суп.

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 198 ккал на 100 г