Как определить по упаковке, что йогурт «живой»? За счет чего сохраняет свежесть молочный напиток с фруктами? Что лучше пить на ночь. Молоко? Или лучше кефир или йогурт?

Как определить по упаковке, что йогурт «живой»? Что он полезный? А не просто порошок разведенный?

ОТВЕТ: На упаковке должно быть указано содержание живых бактерий на конец срока годности (как правило, это 10 в седьмой степени), а сам срок годности должен варьироваться от 3 до 60 суток. Если дольше – скорее всего, йогурт совсем не «живой».

Видела такой странный продукт – молочный напиток с фруктами. Объясните, как он не киснет? Или это ненатуральное все?

ОТВЕТ: Как правило, для приготовления таких десертных напитков используется стерилизованное молоко, которое уже не может свернуться под воздействием фруктовых кислот. Ну и, конечно, сами фруктовые наполнители прошли предварительную стабилизирующую обработку. Так что, скорее всего, это не «химия», а просто напиток, который прошел довольно сложную технологическую цепочку.

Посоветуйте, что лучше пить на ночь. Молоко? Теплое? Или лучше кефир или йогурт? И почему? Спасибо, Рита.

ОТВЕТ: Смотря какие цели вы преследуете. Если вам надо быстро и крепко заснуть, то лучше пить простое теплое молоко. Оно содержит аминокислоту триптофан: из нее в организме синтезируется серотонин, а затем – мелатонин («гормон сна»). Если же вы хотите поддержать здоровье кишечника, то лучше отдать предпочтение любым кисломолочным продуктам. Желательно, правда, на ночь употреблять их без сахара и фруктовых наполнителей.

Еще больше ответов на вопросы читайте на нашем форуме