Можно ли отказаться от мяса и похудеть? Не вредно ли это?

Хотел задать вопрос. Моя жена (ей 33 года) перестала есть мясо, и сразу похудела, и очень хорошо выглядит. Я полный. Мясо я люблю. Но ради того, чтобы сбросить вес, я готов его не есть. Это действенно?Сергей, 35 лет

ОТВЕТ: Никто заранее не скажет вам, похудеете ли вы, отказавшись от мяса. Немало зависит от того, что останется в вашем рационе. Если вы откажетесь от стейков, но будете есть торты и бутерброды с маслом и сыром – вы вряд ли начнете терять вес. Прежде всего, сделайте лабораторные тесты на все фракции холестерина – надо понять, на каком уровне находится ваш холестерин. Не исключено, что на высоком, и тогда можно действительно попробовать отказаться от мяса. Попробуйте для начала просто пару-тройку недель не есть мясных продуктов и яиц, а цельные молочные продукты замените на маложирные и обезжиренные. Кроме того, придется свести к минимуму простые углеводы: белый хлеб, сладости, напитки с сахаром. Основой рациона должны стать продукты, богатые балластными веществами: цельные злаки, овощи и фрукты. Клетчатка обладает способностью «вытаскивать» на себе избытки холестерина. Возможно, вес быстро пойдет вниз, но заранее это предсказать невозможно.

Здравствуйте, Валио! Я не ем мяса вообще. Скажите, это не вредно? Я не веган, просто у меня после того, как я поем мяса, начинает болеть живот. Почему это может быть? Ольга.

ОТВЕТ: Прежде всего, боли в желудке или верхних отделах кишечника могут быть связаны с тем, что вы просто очень редко употребляете в пищу мясо, и ваш ферментный аппарат всякий раз «теряется», не зная, какие ферменты надо выработать для переваривания мяса. Если вы не едите мяса, ничего криминального в этом нет. В большинстве случаев взрослому человеку вполне достаточно белка, который он может получить из молочных продуктов, яиц, грибов и некоторых растений. Главное – сдайте анализ крови на гемоглобин, чтобы убедиться, что у вас нет железодефицитной анемии (этим заболеванием нередко страдают веганы). Если все в порядке, просто проанализируйте свое ежедневное меню: в нем должно быть не менее 60 – 75 г чистого белка. Чтобы «набрать» этот объем, обязательно включите в рацион творог, нежирный сыр, йогурты и обыкновенное молоко – вообще, перечисленные продукты должны стать базовыми для тех, кто не ест мяса.

Еще больше ответов на вопросы читайте на нашем форуме