"Оливье" в бокалах

Для каждого бокала своя начинка.

В этот раз обязательно попробуйте что-нибудь новенькое! Например, рецепт оригинального салата «Оливье» в бокалах. Для каждого бокала своя начинка. Кому-то достанется салат с курицей, кому-то с мясом, а кому-то – с грибами.

Сметана Valio "Домашняя" 23%, 200 г

Сыр Oltermanni 29%, 50 г

Йогурт Valio турецкий 10% 100 г

Перепелиное яйцо 6 шт.

Картофель 400 г

Морковь 100 г

Шампиньоны свежие 100 г

Говядина (вырезка) 100 г

Свежий огурец 100 г

Соленые огурцы 150 г

Зеленый горошек 100 г

Яблоки 70 г

Лимон 70 г

Сметана Valio «Домашняя» 23%

Горчица 1 ст. л.

Соевый соус 20 мл

Шнитт-лук 30 г

Картофель и морковь вымойте и сварите в мундире или, если так больше нравится, заверните в фольгу и запеките в духовке (1 час при 180С). После того, как овощи сварятся, остудите их.

Сыр Oltermanni 29%

В этом рецепте мы не будем использовать консервированный горошек. Гораздо полезнее сварить свежезамороженный зеленый горошек (около 15 минут).

Перепелиные яйца (это еще одна особенность нашего оригинального рецепта) сварите вкрутую (опустить в кипящую воду, варить 5 минут), после чего очистите и нарежьте на четвертинки.

Шампиньоны быстро обжарьте в оливковом масле до золотистой корочки (5 минут), а затем нарежьте кусочками.

Теперь нарежьте на небольшие кусочки куриную грудку, мясо и сыр (помните, для каждого бокала – своя начинка). Картофель, морковь нашинкуйте кубиками, яйца разделите на четвертинки, а огурцы и яблоко нарежьте тонкими ломтиками.

После того, как овощи порезаны, приготовим заправки для каждого из бокалов:

Для бокала с салатом с курицей йогурт заправьте 1 ч. ложкой лимонного сока, посолите и поперчите.

Для бокала салата с говядиной смешайте сметану (100 г) с горчицей и посолите.

Йогурт Valio турецкий 10%

А для бокала салата с грибами сметану (100 г) смешайте с соевым соусом и поперчите.

Теперь выкладываем ингредиенты в разные бокалы слоями:

Первый бокал – «Оливье» с курицей. Слои у нас будут такими: картофель, морковь, свежие огурцы, яблоко, куриная грудка, горошек, яйца, соус.

Второй бокал – «Оливье» с мясом. Здесь картофель, морковь, соленые огурцы, горошек, сыр, грибы, яйца, соус.

И третий бокал – грибной «Оливье». Здесь картофель, морковь, свежие и соленые огурцы, яйца, говядина, горошек, соус, шнитт-лук.