Какая соль удобнее - мелкая или крупная?
Какая соль удобнее - мелкая или крупная? Хозяйки нередко об этом спорят, но чаще всего сходятся во мнении, что выгоды примерно равны и дело, в основном, в привычке. Однако всё меняется, если речь идет о закатках и маринадах. Именно в этом случае помол соли влияет на успех всего дела.
Маленькие кристаллы мелкой соли растворяются гораздо быстрее, что крайне важно для удачной консервации и вкусных маринадов. С солью сорта экстра и заготовки получаются на уровне экстра: заготовленные таким образом огурцы, помидоры, перцы и другие овощи всю зиму будут радовать ваших домашних изумительным вкусом.
Поэтому проверенный рецепт успеха белорусских хозяек - это соль экстра, которую выпускает ОАО «Мозырьсоль» под торговой маркой «Золотой зубр».
Мозырскую соль уважают не только мастера домашних заготовок, но и признанные профессионалы пищевой промышленности. Именно такую соль выбирают для своих рецептур консервные предприятия в Быхове, Борисове, Ляховичах, Малорите и Осиповичах. Немногие знают, что благодаря нашей, белорусской, мелкой соли получаются невероятно вкусными любимые многими огурчики, кукуруза и другая легендарная консервация из Болгарии, Венгрии и Румынии.
Качество соли влияет не только на вкус, но и на внешний вид заготовок. Мелкая соль сорта экстра - кристально чистая, так как добывают ее на глубине от шестисот метров до километра, а затем очень скрупулезно очищают (гораздо тщательнее, чем крупную). Поэтому в такой соли нет ненужных примесей, из-за которых в банках с закатками может появиться неприятный мутный осадок.
Аппетитный хруст консервированных огурчиков, тонкий вкус помидоров, ни с чем не сравнимый аромат нежных перчиков, великолепные грибочки по личному секретному рецепту и особая прелесть долек маринованного чеснока придадут изысканность любому праздничному застолью и станут надежной палочкой-выручалочкой, которая всегда наготове, если летом хозяйка успела поколдовать над овощами, приправами, банками и крышками. И, конечно, использовала при этом мелкую соль экстра мозырского производства.
Правильная соль - залог успеха любой консервации!