Курьезы и «трагикомедии» из жизни участников проекта «МастерШеф»

Курьезы и «трагикомедии» из жизни участников проекта «МастерШеф»

Казалось бы, стоишь себе на кухне готовишь. Но порой за стенами гостевых ресторанных залов вскипают не только супы, но и страсти, о чем и рассказали участники и претенденты на участие в проекте «МастерШеф». Они поделились самыми интересными случаями из своей кулинарной практики.

Дмитрий Ким.

Дмитрий Ким (претендент): - Со мной однажды произошла «трагикомедия». В начале карьеры я понял, что никогда нельзя хвастаться своими умениями. Вы, наверное, замечали, что повара режут очень быстро, демонстрируя свой профессионализм. Когда я только научился и готовил холодные блюда, девочки-официантки однажды стали восторгаться: «Как ты все это здорово делаешь!» Естественно, я расхорохорился и сказал им: «А я могу и не смотреть!» В итоге чуть не отрезал себе полпальца, потом меня выносили из кухни, кровь не могли остановить. Было, конечно, забавно, но поучительно, чтобы больше такого не делать.

Ефим Дьяченко.

Ефим Дьяченко: - Со мной не раз случалось такое, что ум за разум заходил: я путал соль с сахаром, другие ингредиенты, нарушал пропорции – всякое было. Но больше всего меня самого насмешило, когда возникла идея приготовить картофельные котлеты, а в итоге получились картофельные пирожки. Причем, я долго над ними трудился, старательно готовил начинку. Получилось очень вкусно, но совсем не то, что задумывалось. А ещеоднажды я решил поразить гостей и сделал необычное блюдо: взял индейку, поместил в нее курицу, а в курицу – перепела. В процессе поглощения гости, конечно, были очень удивлены, но, главное, остались довольны.

Ираида Корягина.

Ираида Корягина: - Как-то на одном мастер-классе я готовила штрудель. Все примерно знают, как он делается: на тесто выкладывается начинка из яблок, и все это закручивается в рулет. Какие-то ребята опоздали на мастер-класс, пришли как раз в тот момент, когда я этот рулет закручивала, и один из них с нескрываемым детским восторгом вскрикнул: «Смотри, как прикольно! Шаурму готовит!» На мастер-классе была и другая история. У одного из участников, видимо, был наболевший, долго его мучавший вопрос. Он сразу, как пришел, спросил меня: «Как правильно делать мясо по-французски? Нужно сначала выкладывать сыр, а потом майонез, или наоборот?» На что я ему ответила, что майонез – соус для холодных блюд, под ним не выпекают. Он вроде бы успокоился. Продолжаем готовить. Делаем закуску, для нее – коктейльный соус. Он пробует и говорит: «Как вкусно! Я использую его для пасты!» Я еще раз повторяю ему, что майонез и все соусы на его основе добавляются только в холодные блюда. Он кивает. Спустя какое-то время садимся за стол, начинаем обсуждать гастрономические пристрастия, переходим на супы, оказывается, что ему больше всего нравится борщ. И как вы думаете,с чем? Конечно же, с майонезом!

Анастасия Аверина.

Анастасия Аверина: - Провалов на работе у меня пока не было и, надеюсь, не будет, а вот дома происходили разные забавные истории. У меня на кухне стоят одинаковые банки с солью, сахаром и перцем: все никак не дойдут руки их подписать. Как-то раз я готовила своей семье вкусный, наваристый борщ. Он перестал быть вкусным на финальном этапе приготовления, когда я положила в него две большие ложки сахара, а не соли, превратив его в компот. Слава богу, я попробовала его раньше своих родственников, и мне удалось спасти положение. Я добавила туда уксуса, соли, еще немного воды, и ситуация была исправлена: борщ снова стал борщом, вполне съедобным, между прочим. Только муж заподозрил неладное и заметил, что суп слегка сладковат.

Ирина Гусева.

Ирина Гусева: - Когда мне было лет 18, я только начинала готовить, и меня никто этому не учил. Я наблюдала, как это делает мама. Я заметила, что все время, когда она готовит томаты, она добавляет к ним сахар. И однажды я варила щи и вспомнила, что не положила сахар, когда делала зажарку, поэтому решила, не скупясь, добавить его прямо из сахарницы на глаз в уже готовые щи. Никто не ел их несколько дней, я все не могла понять – почему, а потом попробовала. Суп был больше похож на десерт с томатами.

Екатерина Иващенко.

Екатерина Иващенко: - Самые смешные истории происходят на мастер-классах, когда люди иногда меняют ингредиенты, могут, например, добавить пиво в фарш… Со мной как-то произошел такой случай. Мы с коллегой готовили один интересный английский пирог, который делается на основе яиц, сливок и муки. Забыли положить туда муку. Потом было очень стыдно, потому что вместо пирога у нас получился сладкий английский омлет. Было стыдно еще один раз: когда я готовила томатное варенье, а получилась жуткая гадость. Всегда переживаю в такие моменты.

Светлана Ханинаева.

- Светлана Ханинаева: - Нелепые случаи, произошедшие на кухне, как ни странно, мне не запоминаются: даже если сделаешь что-нибудь не так, все равно найдешь способ это исправить. А вот мой любимый смешной случай произошел именно на проекте «МастерШеф». Мы готовили для байкеров и проиграли. Настя очень расчувствовалась. Я схватила первое, что было под рукой, - бумажное полотенце Zewa, начала вытирать ей слезы.Думаю, спонсоры в этот момент плакали вместе с ней.

Олеся Герасимова.

- Олеся Герасимова: - Все самые нелепые случаи, происходящие со мной, были связаны с мужем. Он у меня гурман. Однажды я купила в продуктовом магазине премиум-класса очень дорогую рыбу. Привезла ее домой, тряслась над ней, чтобы она сохраняла свежесть. Приготовила, как мне казалось, пикантно, вкусно. Но муж, когда начал есть, просто выплюнул ее на стол. Я испугалась, спросила его: «В чем дело?» На что он мне ответил: «ты же знаешь, что я не люблю жирную рыбу!» Я тогда очень обиделась. Муж, конечно, меня всегда поддерживает, но он привереда.

Сергей Милянчиков.

- Сергей Милянчиков: - Глобальных кулинарных провалов, к счастью, у меня не было. А самым нелепым, конечно, стало мое первое блюдо. Я захотелпорадовать маму и приготовить ей ужин. Есть яичница-глазунья, есть - омлет. А я решил совместить их, сделал глазунью и сверху залил ее молоком. Получилось что-то очень странное и смешное. Если же говорить о профессиональной практике, казусов в ней не случалось: я очень люблю читать книги по своей специальности, у меня есть достаточно хорошая база, которая помогает не делать глупостей.

- Андрей Копылов (претендент): - У нас две недели гостила Олеся, она проходила стажировку, а потом уехала, и нам пришлось готовить самим. Это само по себе было «весело», потому что работы очень много, и времени на кулинарию не хватает. Тем не менее готовить пришлось. И я как обычно решил поэкспериментировать с продуктами. Я люблю это делать, блюда с неординарным вкусом –мой конек. Захотел приготовить суп. Изначально получилась домашняя куриная лапша. Мне стало скучно, и я решил что-нибудь туда добавить. Добавил сало, перец, разные специи. В итоге этот суп до сих пор стоит у меня в холодильнике, и никто не осмеливается его попробовать. Да я бы и сам не стал этого делать.